Это именно та выпечка, которая заставляет меня окунуться в детство. Пышные, ароматные, еще горячие ватрушки со сметанным кремом! Ммм! Помню, как объедала сначала края теста, чтобы напоследок насладиться нежной сладостью начинки. А кто-то наоборот съедал только серединку без краев. Но не в данном рецепте! Поверьте, если все сделать правильно: выбрать необходимые ингредиенты, набраться терпения и вымесить тесто, не добавляя лишней муки, выждать нужное время, то к чаю у вас будут не просто сметанники, а настоящие сметанные облачки! И начинки я не жалею, она ведь всегда была самым вкусным в этой булочке ;). Так что, не бойтесь дрожжевого теста! Оно вам поддастся, если учитывать все полезные советы в конце рецепта. Я использую планетарный миксер с насадкой крюк для теста. Если у вас есть хлебопечка, смело используйте ее для замеса. Если же в распоряжении только ваши руки, то и это не страшно, просто чуть дольше нужно будет потрудится. Удачи!
